Zaradi sočnosti in osvežilnega okusa ga lahko uporabljamo za izdelavo sokov, kot dodatek sadnim solatam ali pa celo v kombinaciji s perutnino. Vsebuje več vitamina C kot limona, zmanjšuje simptome astme in krepi imunski sistem ter nas varuje pred prehladom.
Od kod izvira kivi
Kivi sodi v skupino sadežev vrste aktinidija. Izvira iz severne Kitajske, od koder se je v dvajsetem stoletju najprej razširil na Novo Zelandijo, nato pa še v Evropo in Ameriko. Prvotno ime tega sadeža je bilo »kitajska kosmulja«, s prihodom na Novo Zelandijo pa mu je bilo dodeljeno tržno ime »Kivi«. Kiwi je novozelandska avtohtona ptica katere barva perja spominja na barvo sadeža. Danes se v svetu največ kivija proizvede v Italiji, sledijo ji še Nova Zelandija, Čile, Japonska.
Vrste kivija
Kiviji se v splošnem delijo na zeleno in zlato vrsto. Zelena vrsta kivijev ima zeleno-rjavo lupino poraslo z dlačicami, meso zelene barve z drobnimi črnimi semeni. Okus plodov je sladko kisel in osvežujoč.
Zlata vrsta kivija je na Novi Zelandiji razvita iz zelene vrste za tržne potrebe. Za razliko od zelene vrste ima zlati kivi gladek, bronast olupek, ki je manj kosmat, tako da ga lahko pojemo skupaj z olupkom. Meso je rumene barve okus pa je bolj sladek ter tropski.
V Sloveniji se goji samo zelena vrsta kivija sorte Hayward in Bruno predvsem na primorskem in v Vipavski dolini.
Še nekaj zanimivosti
– kivi zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin deluje kot naravno odvajalo ter pomaga pri težavah s prebavo in izločanjem blata predvsem pri starejših ljudeh.
– Surov kivi vsebuje tudi veliko encima aktinidina, ki dodatno lajša prebavo, ker pospešuje razgrajevanje beljakovin. Negativna stran aktidina je, da pri občutljivih ljudeh lahko povzroči alergijo. Posamezniki, kateri so alergični na lateks in ananas so večinoma alergični tudi na kivi.
– nekateri se kivija izogibajo zaradi oteženega lupljenja, namreč koža kivija je tesno vezana na meso. Enostaven način kako zaužiti kivi brez lupljenja, je z uporabo žlice za kar je potrebno, da je kivi dovolj zrel. Kivi prerežemo na polovico ter vsako polovico izdolbemo z žlico.
vir: NUTRIS
