Znanstveniki z Univerze Minnesota so v delu ‘Food as Information Examples of the Roles Nutrients Play’ – Primeri, kako nutrienti vplivajo na organizem odkrili, kako hranljive vrednosti delujejo na določene organe in jim omogočajo, da opravljajo svoje naloge.
Znanstveniki so v svojem delu poudarili, da je prikaz nutrientov in njihovih učinkovin zgolj ilustracija ter da je v resnici mnogo več hranljivih vrednot vključenih v procese, vključno z minerali in kofaktorji. Za delovanje imunskega sistema so pomembni: vitamin A, vitamin E, folna kislina, vitamin B6, riboflavin, magnezij, selen in vitamin C. Za živčevje so pomembni: natrij, kalij, magnezij, kalcij, vitamin B6, folna kislina, B-12, baker in vitamin C.
Za regeneracijo tkiva so pomembni: vitamin A, vitamin E, baker, riboflavin, magnezij, vitamin B6, vitamin C.
Za metabolizem pa so pomembni: kalij, tiamin, niacin, vitamin B6, magnezij, riboflavin, folna kislina in vitamin C.
Magnezij je nepogrešljiv za vse zgoraj naštete funkcije in je mineral, ki je v pšeničnih kalčkih, orehih, semenih – še posebej bučnih, soji, tofuju, temni čokoladi, temno zeleni zelenjavi, stročnicah, jogurtu in drugih mlečnih proizvodih ter ribah.
Na količino magnezija v kateri koli hrani, obogateni z magnezijem, vplivajo tudi tla, v katerih je bila hrana vzgojena. Dejstvo je, da se je delež magnezija v tleh v obdobju preteklega stoletja znatno zmanjšal, zato ga ni vedno tako enostavno vnesti v telo v zadostnih količinah.
Funkcije magnezija
– potreben je za zdravje kosti,
– sodeluje pri prenosu živčnih impulzov,
– sprošča mišice,
– vpliva na zdravje krvnih žil,
– znižuje krvni tlak,
– zvišuje HDL-holesterol,
– pomaga pri uravnavi ravni sladkorja v krvi,
– pripomore k celjenju ran,
– povečuje imunološko funkcijo.
Kaj se dogaja v telesu, ko organizmu primanjkuje magnezija?
Če oseba v določenem obdobju ne prejema zadostnih količin magnezija, lahko to privede do:
– povišanega krvnega tlaka,
– krčenja mišic,
– aritmije,
– zaprtja.
Potreba po magneziju se povečuje pri ljudeh, ki so v stresu, ki so razdražljivi ali nagnjeni k depresivnim stanjem, imajo težave s krčenjem mišic, zgago, upočasnjeno prebavo, pri športnikih, nosečnicah ali materah, ki dojijo.
Kako zagotoviti zadostne količine magnezija?
Novejše raziskave so pokazale, da je treba ob premajhnih količinah magnezija v telesu tega najbolje nadoknaditi s prehranskimi dodatki, kot so šumeče tablete ali pršilo.
Kaj pa povzročijo prevelike količine magnezija v krvi?
Dodatke magnezija je treba jemati previdno in šele, kadar se predčasno dobro pozanimate o ravni magnezija v krvi, saj lahko prevelike količine povzročijo:
– drisko,
– utrujenost,
– slabost v mišicah,
– upočasnjen srčni utrip,
– plitvo dihanje,
– izgubo refleksov.
vir: VIZITA.SI
