Posodo takoj umaknemo s štedilnika in jo postavimo v ledeno hladno vodo. Pri zelenjavi, rižu in enolončnicah previdno poberemo zgornjo plast ter jo ponovno pogrejemo v drugi posodi. Pri tem pustimo prismojene kose v stari posodi, ker bi imela drugače ta jed grenak okus.
Pri ponovnem pogrevanju dodamo še pol čebule, ker čebula prevzame grenko aromo.
vir: jazkuham.si
